Macallan

The Macallan
Regionas: Škotijos Speysaidas (Speyside)
Įkūrimo data: 1824 metai
Distiliavimo įranga: 5 misos distiliavimo aparatai,  10 spirito distiliavimo aparatų
Gamybos apimtys per metus: 6,000,000 litrų
Vandens šaltinis: Boreholes
Savininkas: The Edrington Group

Oficialiai įregistruota 1824 m., The Macallan buvo pirmoji licencijuota viskio distilerija Škotijoje. Nors galima manyti, jog darykla pradėjo veikti gerokai anksčiau, nes tai buvo viena vietų, kur buvo galima perbristi srauniąją Spey upę ir gauti nelegaliai ten daromo viskio.

Šiandien, praėjus beveik 200 metų, pasaulis kuriame mes gyvename, nelabai primena 19 amžiaus laikus, tačiau The Macallan darykla  nuo anų laikų  išliko praktiškai nepakitusi. Ji tebėra įsikūrusi toje pačioje puikioje vietovėje, Speysaide.  Antra, kas išliko pastoviu – tai viskio gamyboje taikomas distiliavimo procesas. Distiliacijai naudojami neįprastai maži distiliavimo puodai, o gamyboje išdistiliuoto viskio spirito, brandinimui į ąžuolo statines patenka tik apie 16% (angliškai „finest cut“).

Oficialiai platinamos šio viskio linijos:
Macallan Sherry Oak,
Macallan Fine Oak
Macallan Fine&Rare Collection
 (ypač reti, kolekciniai viskiai)
Vintage įvairūs leidimai.

Vyriausias maišytojas – Bob Dalgarno